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Pierre Cros nous propose ici une belle manière de découvrir ce cépage méconnu qu’est le Rivairenc, fruité à souhait, charnu, peu tannique, un vin de copain, à sortir en toutes occasions.
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Pierre Cros est un vigneron de caractère. Installé à Badens dans le Minervois, il cultive les cépages traditionnels, Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan mais aussi certains des vieux cépages oubliés du Languedoc tel le Rivairenc, le Picpoul Noir, l’Alicante, l’Aramon… Il a aussi la curiosité d’expérimenter toujours, c’est pourquoi il a aussi planté dans son vignoble du Touriga Nacional et du Nebbiolo.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Pierre Cros |
| couleur | Rouge |
Vin convivial par excellence, ce vin de copain fait swinguer les papilles. Ce carignan du Languedoc en macération carbonique est un rouge fruité et gouleyant à servir frais, sur un air de Jazz manouche, accompagné de quelques brochettes, et de bons amis.
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Ce 100% Mourvèdre provient d’une vieille vigne reposant sur des galets roulés. Ce vin délicat possède une robe particulièrement claire pour ce cépage, le nez oscille entre groseille et grenade, ainsi qu’une pointe de végétal noble. La bouche possède une belle texture, dans un style aérien.
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Ce vin est issu du terroir proche du Prieuré du lieu-dit « Saint Jean de Bébian », constitué d’un mélange de galets roulés et de basalte, on y retrouve l’assemblage suivant : Roussanne 50%, Grenache gris 25%, Chardonnay 25%. La longue fermentation se déroule en vieux foudres sans débourbage, suivie d’un élevage sur lies durant 12 mois.
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Ce vin est issu de 2 parcelles côte à côte sur terrasses fluviatiles du Villafranchien, on y retrouve le Grenache noir et la Syrah en proportions équivalentes.
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