16.30€
Rackham est vinifié à partir du cépage Jurancon Noir. Originaire du sud-ouest de la France, génétiquement semblable à la Folle Blanche (en effet, parfois le Jurancon Noir est appelé Folle Noire) et au Cot.irs bien mûres, et une bouche bien charnue.
Vendanges manuelles, macération de 24 heures sur peau en cuvée béton. Séparation du jus de goutte et du jus pressé – ils ont été assemblés quelques semaines avant la mise en bouteille. Soutiré seulement avant la mise en bouteille.
26 en stock
Laurent Cazottes est très reconnu pour son travail de distillateur, toujours à la recherche d’une qualité de fruit impeccable, et naturel, puisque l’ensemble des vergers est certifié Nature & Progrès. En 2010 il relance une tradition familiale de 12 générations : la production de vin, en s’orientant vers des vins naturels produits avec des cépages locaux, ancestraux pour la plupart.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2021 |
| domaine | Domaine Cazottes |
La première cuvée de terroir du Mas del Périé est issue de sol d’argiles blanches et de graves. Travaillée dans un profil de vin facile d’accès, le malbec est récolté à la main, passe sur table de tri pour ensuite être élevé uniquement en cuves durant 14 mois, on retrouve toute la pureté du fruit et une impression de minérale.
Ajouter au panier
La cuvée « Hécate » est une sélection parcellaire sur les terroirs d’argiles blanches et silex de Pécharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macération douce durant 3 à 4 semaines
Ajouter au panier
Ce Malbec sur terroir d’argile a été vinifié en grappe entière et élévé 2 ans en amphore.
Ajouter au panier
100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
Ajouter au panier