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La cuvée Naalde (Montagne en forme d’aiguille formant le massif de l’Overberg) est composé de 100 % Syrah venant des meilleures parcelles du vignoble Applesdrif Farm. Une syrah tout en finesse, entre élégance et puissance, un très joli exemple de syrah sud-africaine sur les terroirs frais de l’Overberg. Un peu serré sur l’attaque, mais harmonieux en bouche, on y retrouve des arômes de poivre blanc et de cassis, à goûter maintenant, mais n’hésitez pas à en encaver quelques unes.
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Ancien stagiaire à Oenosphère qui a fait ses armes dans de grands domaines en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande notamment, Marvin est ensuite parti au Canada puis finalement en Afrique du Sud, dans la région de l’Overberg (Est du Cap).
Il signe avec 2024 son premier millésime, avec une cuvée en blanc et une cuvée en rouge pour environ 600 bouteilles au total.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| agriculture | Agr. Biologique, Vin Nature |
| couleur | Rouge |
| domaine | Testalonga |
| millésime | 2019 |
Un pur Mourvèdre, de son nom espagnol le Monastrell, mûre, généreux, dont l’implantation en altitude permet de conserver un bel équilibre sur la fraîcheur.
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Macération de houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh dans un Lambic de deux ans d’âge
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Pacina est un vin riche, généreux, digne représentant de la Toscane. C’est un vin de gastronomie, qui donne envie de se mettre à table, de cuisiner un ragoût ou une belle pièce de viande pour l’accompagner. Une longue ouverture (2-3 heures) ou un carafage est recommandé pour qu’il s’exprime au mieux.
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