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Une très belle sélection parcellaire de Syrah, c’est la grande cuvée de Pierre Cros. Un vin puissant, typé, élégant, qui se déguste bien sur la jeunesse après un bon carafage, mais qui pourra aussi s’oublier en cave, une décennie ou plus…
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Pierre Cros est un vigneron de caractère. Installé à Badens dans le Minervois, il cultive les cépages traditionnels, mais aussi certains des vieux cépages oubliés du Languedoc. Il a aussi la curiosité d’expérimenter toujours, c’est pourquoi il a aussi planté dans son vignoble du Touriga Nacional et du Nebbiolo.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Pierre Cros |
| couleur | Rouge |
Il s’agit d’une cuvée de vieilles vignes de Carignan, une vigne centenaire qui donne le meilleur de ce cépage. Après un court passage en fût, le vin s’exprime entre concentration et finesse, autour des fruits noirs, des arômes de garrigues, et un fond minéral.
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Classé en « Vin de table » car c’est un véritable conservatoire d’anciens cépages: Aramon (planté en 1930), Alicante (1927), Piquepoul noir (1910), Morrastel, Rivairenc et Carignan (1910).
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Sur ce terroir de grés, la Syrah à très faible rendement offre, après un long passage en barriques neuves, un grand vin du sud, alliant intensité, puissance aromatique et finesse des tanins, avec une longueur infinie en fin de bouche.
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La cuvée Terrasse évoque le soleil, les copains et l’apéro, comme reflète son nom. C’est un vin léger et fruité, plein de gourmandise, issu d’un assemblage plutôt original de Pinot Noir et Syrah.
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