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Ce Corbières est issu de 50% Carignan, 25% Grenache,25% Syrah, est l’archétype du vin plaisir, du fruit, de la matière, des tanins soyeux soulignés par une belle fraîcheur.
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Le Domaine de Rémi Jaillet, qu’il travaille en bio, se situe au cœur de la Haute Corbière sur Durban et Villesèque à la limite Aude/Pyrénées-Orientales et à 20 km de la mer subissant ainsi les influences maritimes et continentales aux écarts de température marqués.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Rémi Jalliet |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2021 |
Lyrides est la grande Cuvée du Domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Un assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, plein de soleil, charnu et concentré.
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La cuvée Terrasse évoque le soleil, les copains et l’apéro, comme reflète son nom. C’est un vin léger et fruité, plein de gourmandise, issu d’un assemblage plutôt original de Pinot Noir et Syrah.
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