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AOC Cahors – Clos Troteligotte – K-OR 2021

15.40

100% Malbec, issu d’un terroir d’altitude de Cahors  sur un sol argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique avec une sélection micro-parcellaire (vignes d’environ 30 ans, rendement ~45hl/ha).

Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en cuve béton sur lies fines, extraction douce, longue macération,sans sulfites ajoutés.

Arômes de fruits noirs expressifs (mûre, cassis), épices douces, notes complexes et typiques du terroir riche en fer.

Accords : Foie gras, confit ou magret de canard, cassoulet, charcuterie…

40 en stock

Catégorie :

Description

Fondé en 1987 à Villesèque (Lot, Cahors), le domaine est actuellement tenu par Christian et Emmanuel Rybinski sur environ 12 à 19 ha majoritairement plantés de Malbec, parfois complétés de Merlot (~ 10%).

Le vignoble repose sur un terroir sidérolithique argilo-calcaire riche en fer, qui confère une minéralité marquée et une expression unique au Malbec du domaine.

Engagement en agriculture biologique depuis 2011 (certification Ecocert), puis conversion à la biodynamie, avec une approche paysanne et une sélection parcellaire très soignée.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
domaine

Clos Troteligotte

couleur

Rouge

agriculture

Agr. Biodynamique, Agr. Biologique

millésime

2021