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Le Tannat, cépage emblématique de Madiran est à l’honneur, associé au Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce bon représentant de l’AOC possède une couleur intense, de la matière et des tanins présent, dans un style déjà accessible sur la jeunesse.
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Situé au pied des Pyrénées, ce domaine est géré par Christine Dupuy depuis 1993, elle était alors, la première femme vigneronne de cette appellation. Elle a convertit l’ensemble de vignoble en bio, son travail naturel à la vigne et son savoir faire en vinification, permettent aux vins du domaine d’atteindre un excellent niveau de qualité, reconnu comme l’un des fleurons du secteur.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Labranche Laffont |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2018 |
Assemblage de 50% Chenin, 25% Semillon, 20% Muscadelle, 5% Ondenc. Sélection de nos plus beaux et hauts coteaux calcaires. Récolte uniquement de raisins 100% botrytisés. Long pressurage (cycles de 5 heures). Fermentation réalisée uniquement grâce aux levures naturellement présentes sur nos raisins (levures indigènes). Fermentation pendant 12 mois au gré des saisons. L’équilibre alcool / sucre se trouve naturellement, il n’y a donc pas de mutage.
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La première cuvée de terroir du Mas del Périé est issue de sol d’argiles blanches et de graves. Travaillée dans un profil de vin facile d’accès, le malbec est récolté à la main, passe sur table de tri pour ensuite être élevé uniquement en cuves durant 14 mois, on retrouve toute la pureté du fruit et une impression de minérale.
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Une belle robe jaune paille aux légers reflets verts. Un nez intense et frais aux notes de bonbon anglais, de pomelos et de fruits exotiques. L’attaque est vive et fraîche, la bouche est ronde avec des arômes de citron et de pomelos. La finale est fraîche avec une belle persistance aromatique. A servir frais, à l’apéritif ou à table, sur une cuisine d’été, des tapas, poissons ou fruits de mer.
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Assemblage de Colombard,Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon. Pressurage direct, égrappée et grappe entière
Fermentation en cuves béton. Elevage en cuves béton durant 6 mois