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Un vin 100% Gamay, issu de vieilles vignes avec achat de raisins biologiques sur 1,2 ha et sur un sol argilo-silex. Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 6 à 8 mois en demi-muids. Une robe rouge vibrante, un nez gourmand marqué par la fraise, la groseille et les épices douces.
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Ce vin est issu de 90% Côt (aka Malbec) et 10% Gamay, provenant d’une parcelle de 0.75 ha sur sol argileux-silex. La fermentation se fait en cuve chêne tronconique, macération en carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 10 à 12 mois en demi-muids. Un vin avec une robe rubis, lumineux avec des arômes de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices.
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Connaissez-vous le Menu Pineau? C’est normal, ce cépage de Loire est devenu assez rare, c’est donc l’occasion de le découvrir. Ce vin sec, aux notes fruitées et florales, possède une jolie acidité, de la fraîcheur, et de persistance.
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Aunis vinifié naturellement sans intrants, avec de belles notes poivrées et touches de petits fruits rouges acidulés.
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Ce pétillant naturel est un assemblage de Chenin et de Pineau d’Aunis, dont le nez s’exprime sur des notes florales, d’agrumes et d’épices que l’on retrouve en bouche avec de fines bulles.
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Ajouter au panierLe Muscadet Sèvre et Maine “Les Yonnières” du Domaine du Haut Planty est une cuvée d’exception, issue d’une parcelle emblématique du Landreau, au cœur du vignoble nantais. Cultivé sur un sol granitique riche en minéraux, ce Melon de Bourgogne exprime avec élégance la typicité du terroir entre la Sèvre et la Maine. Élevé sur lie pour révéler toute sa complexité, “Les Yonnières” se distingue par une robe dorée aux reflets verts, un nez fin et expressif mêlant zeste de citron, fruits à chair blanche et notes salines, et une bouche ample, tendue et persistante. La minéralité et la fraîcheur signent un vin équilibré, d’une grande précision aromatique. Ce Muscadet accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons nobles, les coquilles Saint-Jacques ou encore une volaille crémée. Il se révèle également superbe après quelques années de garde, gagnant en profondeur et en rondeur.
👉 Accords mets et vins : huîtres, bar grillé, risotto de fruits de mer, fromages affinés.
👉 Température de service : 9 à 11°C.
👉 Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
100% Pineau D’aunis vinifié naturellement sans intrants, fin, acidulé, épicé, croquant.
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Ce sont de vieilles vignes de Folle Blanche qui donnent ce joli vin blanc : un nez offrant des notes minérales et maritimes très
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marquées, iodées, d’agrumes, racinaires et de gentiane ; et une bouche à l’attaque nette et droite, avec un volume important en milieu de
bouche, ainsi qu’une fine et franche acidité sur des notes de citron vert, salines, iodées, à la finale d’une grande fraicheur et d’une belle tension.