Description
Avec la cuvée Le Parc Grand Cru, Benoît Marguet signe un Champagne particulièrement singulier. En effet, cette parcelle située à Ambonnay, terroir Grand Cru traditionnellement réputé pour ses grands Pinots Noirs, est entièrement plantée en Chardonnay. Les vignes, plantées en 1982, s’enracinent dans un sol profond composé de limons sableux, avec la craie présente à environ 1,80 mètre de profondeur. Ainsi, ce terroir apporte au Chardonnay une expression à la fois précise, profonde et minérale.
À la cave, Benoît Marguet poursuit cette recherche de pureté. Il vinifie le Chardonnay avec des levures indigènes, puis réalise la fermentation et l’élevage en fûts et foudres de chêne. De plus, la cuvée bénéficie d’un long vieillissement en bouteille avant sa commercialisation. Enfin, le vigneron ne procède à aucun dosage, afin de préserver au maximum la personnalité du lieu-dit et l’équilibre naturel du vin.
Au nez, Le Parc Grand Cru dévoile une palette complexe où apparaissent les fruits blancs, les agrumes et des notes plus grillées et toastées liées à l’élevage. En bouche, le Champagne se montre à la fois ample, droit et énergique. La matière possède une belle rondeur, tandis que la fraîcheur et la minéralité apportent de la tension à l’ensemble. Progressivement, la finale gagne en profondeur et laisse apparaître une remarquable persistance saline et crayeuse.
Ainsi, Le Parc Grand Cru constitue un Blanc de Blancs particulièrement original. Il associe la finesse et la fraîcheur du Chardonnay à la profondeur d’un grand terroir d’Ambonnay. Par ailleurs, son absence de dosage renforce encore sa précision et permet d’apprécier pleinement l’expression du lieu-dit.
Le site officiel du domaine :
Label de biodynamie Demeter :
Demeter – Label de la biodynamie
Autres Champagnes de Marguet :
Champagne – Sapience 2018 – Benoit Marguet – Oenosphere
