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Assemblage des 3 cépages : Auxerrois, Sylvaner et Pinot Gris. Vin Nature, blanc sec idéal sur les fromages, les charcuteries ou en apéritif !
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Hubert et Heidi Hausherr travaillent 3,9 hectares de vignes à Eguisheim. Le domaine est en biodynamie, sans tracteur : tout se fait à la main ou avec un cheval de trait.
Les vins sont naturels, sans ajout d’intrants. Ils sont fermentés uniquement à partir du jus de raisin, sans correction ni intervention.
Les cuvées des Hausherr sont singulières et parfois surprenantes. Elles demandent un peu d’habitude des vins naturels, mais elles offrent une expérience authentique et vibrante.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Hausherr |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique, Vin Nature |
| millésime | 2019 |
Le Crémant du Domaine Bliemerose est un vin effervescent d’Alsace élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur les parcelles en agriculture biologique à Rosheim. Ce vin reflète la fraîcheur et l’élégance du terroir alsacien tout en exprimant finesse et vivacité.
Vinifié selon la méthode traditionnelle, il séduit par ses bulles délicates, sa texture aérienne et ses arômes subtils de fruits blancs et fleurs blanches. La finale est longue et harmonieuse, parfaite pour accompagner des moments festifs ou la gastronomie alsacienne.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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Ce terroir au sol de calcaire jaune est complanté d’une dizaine de cépages alsaciens. Il possède une superbe complexité, une bouche onctueuse, avec une très fine note tannique et une finale élégante.
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On retrouve dans ce muscat des notes printanières, florales et fruitées, la vinification naturelle, sans ajout de sulfites ni filtration, apporte une touche originale et singulière à ce vin.
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