Description
Depuis 2013, Pierre Fabre a repris l’exploitation familiale, le Domaine Gayrard à Gaillac. Sur 12 hectares conduits selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, il valorise des cépages autochtones emblématiques du Sud-Ouest comme le Mauzac, le Duras, le Braucol, le Prunelart et le Loin de l’Œil. Les vendanges sont réalisées à la main et les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, garantissant des vins naturels, vivants et fidèles à leur terroir. Chaque cuvée exprime avec précision l’identité des vins de Gaillac, alliant authenticité, fraîcheur et caractère.
