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Ce Pinot Noir, cultivé en bio, à faible rendements, est élevé 12 mois en barriques bourguignonnes, lui conférant structure tannique et longueur en bouche.
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Le Domaine est riche d’un passé viticole de trois générations dans le village de Rosheim en Alsace. Carmelle perpétue cette culture de vin à la recherche d’équilibre, de finesse et d’élégance. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et la vinification est peu interventionniste, les doses de soufre sont très réduites. L’objectif étant de créer des vins de gastronomie et de garde.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Bliemerose |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
Le Pinot Noir du Domaine Stéphane Wantz est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir issu des parcelles du domaine à Mittelbergheim. Cultivé avec soin et selon une approche respectueuse du terroir, il reflète la minéralité, la finesse et l’élégance typiques des vins de la région.
Vinifié naturellement, avec peu d’intervention et sans filtration excessive, ce Pinot Noir séduit par sa texture veloutée et ses arômes de petits fruits rouges et d’épices douces. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et légèreté, signature des vins de terroir alsaciens.
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Une belle macération de 6 mois en Amphore, possèdant une complexité envoutante, et une grande longueur.
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Ce pinot noir infusé tout en finesse, présente une robe rouge claire. Le nez délicat tourne autour de la cerise, de la fraise, et des notes florales. En bouche c’est un vin délicat, aux tanins légers, qui sera idéal sur une viande blanche.
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Le Crémant du Domaine Bliemerose est un vin effervescent d’Alsace élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur les parcelles en agriculture biologique à Rosheim. Ce vin reflète la fraîcheur et l’élégance du terroir alsacien tout en exprimant finesse et vivacité. Vinifié selon la méthode traditionnelle, il séduit par ses bulles délicates, sa texture aérienne et ses arômes subtils de fruits blancs et fleurs blanches. La finale est longue et harmonieuse, parfaite pour accompagner des moments festifs ou la gastronomie alsacienne.
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