Description
Installé aux Riceys, dans l’Aube, Olivier Horiot est un vigneron reconnu de Champagne. Il élabore des vins de terroir, à la fois expressifs et d’une grande finesse, fidèles à l’identité de cette région. Engagé en agriculture biologique, il vinifie avec précision dans différents contenants, sélectionne des parcelles spécifiques pour certaines cuvées et limite les intrants au strict nécessaire. Son travail est aujourd’hui largement salué par les amateurs, les sommeliers et la presse spécialisée.
