Description
L’histoire viticole du domaine débute en 1862 avec Grégoire Bonnet, un des premier récoltant-manipulant du village de Chamery dans la montagne de Reims. Actuellement c’est Thierry (le père) et Cyril (le fils) Bonnet qui gèrent le domaine ensemble depuis 2013. Cyril initie la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vins sont maintenant vinifiés sans sulfites.