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Les raisins pour cette cuvée proviennent du village d’Ergersheim, c’est une vieille vigne de gewurz de 78 ans sur sols calcaires, de chez Michel Scheyder. Les raisins ont macérés 7 semaines, puis sont restés en élevage 30 mois dans des fûts de 400L. C’est un vin orange à forte personnalité, où le litchi et le sureau se disputent la première place. La bouche est à la fois tendu et volumineuse, soutenu de tannins qui apportent de la persistance.
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Olivier Boulin parcours la France, pour aller chercher de beaux raisins chez des vignerons partenaires, voir plutôt de bons copains, qui lui permettent ainsi de vinifier différents cépages, dans sa cave nichée au coeur du Jura. Son travail artisanale et naturel lui vaut déjà une belle reconnaissance chez les amateurs de Vins Naturels.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Orange (Blanc de Macération) |
| domaine | Olivier Boulin |
| agriculture | Vin Nature |
Assemblage multicolore à la touche Olivier Boulin, Un OVNI pour amateurs de curiosités !
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Cette vigne est plantée en haut des montagnes, chez Mr et Mme « Pomme ». Ce vin est issu d’un cépage bien connu la Mondeuse, étant classé Vin Sans Origine Géographique. Bref, plein de mystère, c’est avant tout un joli canon nature, plein de fraîcheur et de personnalité, léger en alcool.
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Vendu
Un Rancio sec de Muscat Petits Grains issu de deux barriques non ouillées qui nous a fait patienter 7 ans… Un nez expressif sur la mirabelle et le jus d’orange avec des notes de noix ! La bouche est fraîche, légèrement tannique, sur la noisette, l’iode et la garrigue.
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