Domaine des Ardoisières : la Savoie à flanc de coteau
Au cœur de la vallée de la Maurienne, entre montagnes abruptes et vallons pierreux, s’étend un vignoble qui symbolise la renaissance des vins de Savoie : le Domaine des Ardoisières. Ce domaine, mené avec passion et rigueur, s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable pour les amateurs de vins de terroir, à la fois purs, précis et profondément enracinés dans leur paysage.
Un projet visionnaire né d’un coteau oublié
L’histoire du Domaine des Ardoisières commence à la fin des années 1990, lorsqu’un rêve un peu fou voit le jour : redonner vie à un ancien coteau viticole abandonné depuis plus d’un siècle à Cevins, sur les rives de l’Isère.
Sous l’impulsion du vigneron Michel Grisard, figure emblématique de la viticulture savoyarde, les premières vignes sont replantées en 1998. Quelques années plus tard, Brice Omont, ingénieur agronome, rejoint l’aventure et prend peu à peu la direction du domaine.
Le pari est audacieux : cultiver la vigne sur des pentes vertigineuses, parfois à plus de 60 %, où le travail se fait exclusivement à la main. Mais le résultat est à la hauteur des efforts : un vignoble ressuscité, porté par une énergie humaine rare et un respect absolu du vivant.
Des terroirs d’altitude à l’identité unique
Le domaine s’étend aujourd’hui sur une quinzaine d’hectares répartis entre Cevins et Fréterive. Deux terroirs, deux personnalités :
- À Cevins, les sols de schistes et de micaschistes offrent des vins droits, profonds et d’une grande minéralité.
- À Fréterive, les marnes et éboulis calcaires donnent des expressions plus rondes et fruitées.
La biodynamie guide l’ensemble du travail à la vigne : préparation des sols, traitements naturels, respect des cycles lunaires et recherche d’équilibre entre plante, sol et environnement. Les rendements sont volontairement faibles pour laisser chaque pied exprimer la singularité de son terroir.
Cépages autochtones et vinifications naturelles
Fidèle à l’esprit savoyard, le Domaine des Ardoisières valorise les cépages locaux :
- Jacquère, Altesse et Mondeuse blanche pour les blancs,
- Mondeuse noire, Persan et Gamay pour les rouges.
Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font grâce aux levures indigènes, et les élevages se déroulent dans des contenants neutres (cuves, fûts anciens) pour préserver la pureté du fruit. Aucune recherche d’extraction forcée ni d’artifice œnologique : ici, la main du vigneron accompagne sans jamais dominer.
Des cuvées emblématiques
Chaque cuvée traduit une lecture différente du terroir :
- Argile (rouge ou blanc) : une introduction parfaite à l’univers du domaine, alliant fraîcheur et tension.
- Silice : des vins plus minéraux, taillés dans la pierre, où la finesse domine.
- Améthyste : la grande cuvée du domaine, alliance du Persan et de la Mondeuse noire, d’une profondeur remarquable et d’un potentiel de garde impressionnant.
Ces vins, d’une élégance montagnarde, séduisent autant les amateurs exigeants que les sommeliers à la recherche de bouteilles authentiques.
L’expression d’un lieu et d’une philosophie
Ce qui distingue avant tout le Domaine des Ardoisières, c’est sa cohérence : une viticulture à taille humaine, un engagement environnemental fort, et une recherche constante de vérité dans le verre.
Les vins portent la trace du sol, du vent, de la pente ; ils racontent la rudesse de la montagne autant que la patience du vigneron.
Brice Omont et son équipe prouvent qu’en Savoie, la grandeur ne se mesure pas en hectares mais en sincérité. Chaque bouteille du domaine rappelle qu’un grand vin n’a pas besoin de frime : il suffit qu’il exprime avec justesse le lieu dont il est né.
Conclusion
En quelques décennies, le Domaine des Ardoisières est devenu bien plus qu’un vignoble : un symbole de la renaissance savoyarde. Ses vins, d’une pureté et d’une intensité rares, témoignent du potentiel immense de ces terroirs de montagne. Entre tradition retrouvée et innovation respectueuse, ce domaine prouve qu’à flanc de roche, les plus beaux vins peuvent éclore — à condition d’y mettre du cœur, du courage et une foi inébranlable dans la nature.
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