Description
Le domaine Le Crouzet est situé dans le Cabardès, au sein de la Montagne Noire, entre les villages d’Aragon et de Fraïsse-Cabardès, dans l’Aude (Occitanie).
Ce domaine, repris de manière familiale en 2015 par Sébastien Bru, s’étend sur environ 12 à 15 ha.
La philosophie du domaine est ancrée dans l’agriculture biologique, avec une attention portée sur la biodiversité (couverts végétaux, brebis et vaches highland dans les vignes, haies, arbres fruitiers et sélections de variétés locales).
