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Crémant Extra Brut - Domaine Rieffel

Crémant Extra Brut – Domaine Rieffel

19.00€

Cet Extra Brut est composé de Pinot Auxerrois (45 à 60 %), de Pinot Gris (30 %, principalement issu de parcelles de Grands Crus) et de Riesling (10 à 25 %, dont la proportion varie selon les millésimes). La vinification est ambitieuse : fermentation en vieux fûts de chêne, puis en bouteille, avec un séjour sur lies allant de 24 à 36 mois.

Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de poire, de mirabelle et de nuances d’écorce d’orange, auxquels viennent s’ajouter des notes évolutives de pain grillé et de noisette apportant une dimension complexe et très plaisante.

En bouche, la bulle est fine et persistante. La matière offre une belle amplitude et témoigne d’une maturité parfaite des raisins. On découvre des touches de pomme au four, de poire pochée et une légère touche herbacée. La finale est vivifiante, soulignée par une belle minéralité.

6 en stock

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Description

Ancré à Mittelbergheim en Alsace depuis l’avant-guerre, le Domaine Rieffel est une exploitation familiale dont l’histoire viticole débute en 1946, lorsque Julien Rieffel commence à mettre en bouteille sa première récolte de Sylvaner.

Son fils André reprend le domaine en 1971 et entreprend son expansion, acquérant notamment des parcelles sur les grands crus Kirchberg et Wiebelsberg.

C’est en 1996 que Lucas Rieffel, troisième génération, prend les rênes du domaine. Fort de son apprentissage auprès d’André Ostertag, il engage résolument le domaine vers une viticulture plus naturelle, poussant la propriété vers davantage de pureté et de concentration.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
couleur

Effervescent
agriculture

Agr. Biologique, Vin Nature
domaine

Rieffel

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