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Ce 100% Malbec provient de vignes de 70 ans. Elevé en cuve ciment, puis en foudre de 600 litres pendant 6 à 10 mois, c’est un beau représentant de l’appellation, avec de fines notes boisées bien intégrées.
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Le Clos Siguier est un domaine viticole familiale qui existe de 1779, au coeur du Quercy. Le vignoble se situe sur l’appellation Cahors, sur les plateaux calcaires, à 360 mètres d’altitude. Planté majoritairement en Malbec (localement appelé l’Auxerois), le vignoble est cultivé dans le respect de l’environnement, et les vinifications naturelles visent à exprimer pleinement la richesse du terroir.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Clos Siguier |
| couleur | Rouge |
Ce Malbec sur terroir d’argile a été vinifié en grappe entière et élévé 2 ans en amphore.
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Un rouge souple et gourmand, le vin de copain de ce domaine réputé de la région. A la dégustation, il offre des notes de cassis, de kirsch et d’épices (poivre vert), avec une bouche charnue et ronde à souhait.
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Ce vin légèrement tendre sera un partenaire idéal et fidèle de vos apéritifs estivaux accompagnant toute sorte de plats des traditionnelles cacahuètes, chips au légumes frais dans une sauce tzatziki mais aussi des plats plus élaborés comme des foies gras (trio parfait avec une confiture d’oignons) un risotto au roquefort ou des côtes de porc à la crème. Il pourra aussi bien vous suivre au dessert avec une charlotte au chocolat, un soufflet à la mangue mais également des macarons ou un tiramisu. Bref, il peut-être le compagnon idéal tout au long du repas.
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Assemblage de Colombard,Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon. Pressurage direct, égrappée et grappe entière
Fermentation en cuves béton. Elevage en cuves béton durant 6 mois