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D’une grande finesse, ce vin délicat, se livre en toute franchise.
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Depuis trois générations, la famille Guillot s’attache à produire des vins vrais et vivants sur l’appellation Mâcon-Cruzille. Le domaine travaille sans intrants, en respectant au maximum les terroirs, pour révéler toute la typicité de ses parcelles.
Le Clos des Vignes du Maynes est un domaine historique, inscrit dans la tradition bourguignonne du cadastrage des parcelles par les moines. Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le duc d’Aquitaine.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique, Vin Nature |
| millésime | 2019 |
| domaine | Julien Guillot |
Le nez est floral et aérien. La bouche est fraîche, dotée d’une belle tension, tout en ayant de la matière, on retrouve des arômes de fleurs blanches et une finale très rafraîchissante.
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Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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Ce Pommard ne joue pas sur le registre de la puissance mais plutôt sur celui de l’élégance et de la finesse : les tanins sont délicats, la bouche tout en dentelle, sur de belles notes de fruits rouges kirschés.
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