Description
Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon apprend son métier aux côtés de Thierry Valette, Jean Foillard et Thierry Allemand, avant de rejoindre Didier Barral dans le Languedoc. Il s’installe à Villeneuve – les – Corbières en 2002 pour redonner ses lettres de noblesse à l’appellation Cobières.
Son domaine compte entre 14 et 15 ha, dont environ 8-12 ha de vignes rouges, situés à près de 200m d’altitude.
Cultivé en agriculture biologique, il pratique une viticulture régénérative : pâturage hivernal de brebis, vaches ou ânes pour enrichir la vie du sol.
