Description
Le Domaine Barou s’étend sur une superficie d’environ 15 hectares. Il se caractérise par des sols de granits altérés, légers et caillouteux. Dans certaines parcelles, la roche affleure à la surface du sol et oblige la vigne à s’enraciner dans les aspérités de la roche mère pour se développer. Depuis bientôt 50 ans, l’exploitation est conduite en Agriculture Biologique et la vinification, est conduite de manière peu interventionniste, les doses de soufre sont les plus faibles possibles.
