Créations réalisées pendant l’atelier

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Liqueur de Rose

Ingrédients (pour 75 cl)

• 25 cl d’eau de rose
• 200 g de sucre
• 20 cl d’eau
• 25 cl de vodka
  (toujours privilégier un alcool le plus neutre possible)

Préparation

1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole.
2. Faire chauffer doucement jusqu’à dissolution complète du sucre.
3. Retirer du feu puis ajouter l’eau de rose et la vodka.
4. Mettre en bouteille et laisser macérer pendant 1 semaine avant dégustation.

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Cordial Sésame, Fleur d’Oranger & Miel

Ingrédients (pour 75 cl)

• 250 g de tahin (pâte de sésame)
• 20 g de miel
• 20 cl de fleur d’oranger
• 15 cl d’eau

Préparation

1. Faire chauffer les 15 cl d’eau sans porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, mélanger le tahin et le miel dans un saladier ou une cruche.
3. Incorporer progressivement l’eau chaude afin de diluer et homogénéiser la préparation.
4. Ajouter ensuite les 20 cl de fleur d’oranger.
5. Mettre en bouteille puis laisser reposer au frais.

✨ Astuce

Selon la marque de tahin utilisée, la texture peut être plus ou moins liquide.
N’hésitez pas à ajuster légèrement la quantité d’eau afin d’obtenir un cordial crémeux et équilibré.

Rhum Infusé Orange & Cannelle

Ingrédients

• 1 bouteille de rhum ambré
  (Mount Gay recommandé pour ses notes vanillées et toffee)
• 1 quartier d’orange
• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Ajouter l’orange et le bâton de cannelle dans la bouteille de rhum.
2. Laisser infuser pendant 48 heures maximum.

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Cocktails Réalisés Pendant l’Atelier

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✨ Le Jardin Ethérer

Ingrédients

• 4 cl de Gin Rosa
  (gin strasbourgeois au géranium rosa)
• 2,5 cl de liqueur de rose
• 2,5 cl de liqueur de fleur de sureau (St-Germain)
• 1,5 cl de jus de citron vert
• 15 cl de tonic

Préparation

1. Remplir un grand verre ballon de glaçons.
2. Ajouter tous les ingrédients en terminant toujours par le tonic.
3. Mélanger délicatement.

Astuce

Ajouter quelques paillettes alimentaires pour une touche encore plus magique et printanière.

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French Martini Framboise & Grenade

Ingrédients

• 5 framboises fraîches
• 4 cl de vermouth rouge (Dolin Rouge)
• 6 cl de jus d’ananas
• 1 cl de mélasse de grenade

Préparation

1. Déposer les framboises dans un shaker et les écraser délicatement.
2. Ajouter les autres ingrédients ainsi que des glaçons.
3. Shaker énergiquement.
4. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire avant de servir dans un verre à cocktail.

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Douceur d’Orient

Ingrédients

• 6 cl de cordial sésame
• 4 cl de rhum ambré infusé orange & cannelle
• 2 cl de sirop d’orgeat
• 1,5 cl de jus de citron vert

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
2. Shaker énergiquement.
3. Filtrer et servir dans un verre à cocktail.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.