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Vin léger et délicat, sur la finesse. Vinification naturelle, léger sulfitage de protection.
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Pierre Fenals s’est reconverti par passion au métier de vigneron, avec la biodynamie comme modèle.
En 2009, il s’installe à Saint-Aubin avec son associé Claude Bulard.
Le vignoble comprend 2,5 hectares cultivés en biodynamie, complétés par 4 hectares de raisins achetés à des vignerons respectant le même cahier des charges.
Les vinifications sont naturelles, sans intrants.
Seule une légère dose de sulfites de protection est parfois ajoutée, au cas par cas.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Maison en Belles Lies |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2022 |
Sélection parcellaire de vignes de Pinot Noir de 60 ans, élevées un an en fût de chêne, pour un vin doté d’une remarquable structure tannique pouvant s’oublier quelques temps encore en cave.
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Gevrey-Chambertin dans toute sa splendeur, sur un millésime affiné, prêt à boire, on y retrouve la finesse, l’élégance des grandes appellations bourguignonnes.
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Ce Pommard ne joue pas sur le registre de la puissance mais plutôt sur celui de l’élégance et de la finesse : les tanins sont délicats, la bouche tout en dentelle, sur de belles notes de fruits rouges kirschés.
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100% Pinot Noir. Des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois composent la trame aromatique de ce vin. La bouche est très expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente.
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