Description
Le Vignoble du Pagure est un jeune domaine créé avec le millésime 2022. Il couvre 3,10 hectares de vignes plantées en 1990, dans la vallée de la Loue, près de Besançon, dans le Doubs. Le projet s’inspire de l’ancien vignoble local, disparu après le phylloxéra.
Les vignes sont situées entre 350 et 450 mètres d’altitude, sur des coteaux très pentus pouvant atteindre 35 % de pente. Elles sont conduites en taille haute, en lyre, avec environ 3 300 pieds par hectare. Les rangs sont orientés plein sud et dominent la rivière de la Loue.
En cave, les vins sont élaborés de manière naturelle. Les fermentations se font avec des levures indigènes et aucun intrant n’est ajouté, afin de préserver l’expression du terroir.
