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Vermouth à base de vin blanc certifié bio, accompagné de plantes aromatiques cueillies autour des vignes du domaine. Les épices et les agrumes que nous sourçons sont bio elles aussi.
Macération de plantes de garrigues sauvages, d’épices et d’agrumes dans du vin blanc, de l’eau de vie et du vin doux.
L’attaque en bouche est intense, elle combine différents amers. Viennent ensuite des saveurs d’agrumes confits et de gingembre pour terminer sur des notes de mie et de garrigue.
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La Cave aux fioles est un domaine situé au coeur du Roussillon. Carlos est certifié en Agriculture Biologique et travaille en biodynamie. Son engagement porte sur des rendements faibles, et des vinifcations douces dans le respect du raisin.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | La cave aux fioles |
| couleur | Eau de Vie – Liqueurs – Accessoires |
| agriculture | Agr. Biologique, Vin Nature |
| millésime | NULL |
Assemblage majoritairement de Syrah (85%) et de Muscat d’Alexandrie (15%).
Cultivé sur des sols de schiste et argilo-calcaire avec une agriculture biologique, vendanges manuelles…
Un vin léger et fruité pouvant être perlant à l’ouverture.
S’accorde parfaitement avec des grillades, tapas méditerranéenne, charcuteries ou légumes grillés
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Assemblage 80% Grenache et 20% Carignan.
Nez riche mêlant fruits rouges et noirs (cassis, mûre), accents floraux (violette), légèrement mentholé et saline.
A apprécier avec charcuterie, magret de canard, viandes grillées ou plats en sauce comme ragoûts et pâté en croûte.
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Assemblage de 60% Grenache Noir et de 40% Syrah élevé 1 an en barriques, ce vin grenat profond aux nuances violines possède un nez puissant et chaleureux de sous-bois, de cassis et de cerise. La bouche est souple et équilibrée, épaulée par des tanins fondus.
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Syrah, Grenache noir et Cinsault assemblés et vinifiés pour rechercher le fruit et les tanins souples, dans un vin frais et ensoleillé, idéal pour les apéritifs ou repas improvisés entre copains.
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