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Ce Gewurztraminer d’Alsace se distingue par sa pureté et son équilibre exceptionnel. D’une grande finesse, il dévoile des arômes élégants de rose et de fruits jaunes. La finale est longue, fraîche et parfaitement maîtrisée.
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Au pied du Schlossberg, le Domaine Weinbach, fondé en 1612 par les moines capucins, incarne l’âme et l’excellence des vins d’Alsace. Transmis à la famille Faller en 1898, il doit son prestige à Théo Faller, pionnier du vignoble alsacien. Aujourd’hui dirigé par Catherine Faller et ses fils, le domaine perpétue une tradition de passion, d’élégance et de respect des terroirs alsaciens.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Domaine Weinbach |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique |
| millésime | 2023 |
Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.
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Ce riesling représente bien le style traditionnel alsacien, sec, minéral, qui laisse s’épanouir les arômes du cépages, entre les agrumes, les notes mentholées, le minéral. Un accord classique avec une choucroute, de la palette à la diable, ou encore des poissons de rivière, fonctionnera à merveille.
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Le Pinot Noir est l’unique cépage rouge utilisé en Alsace. Ce rouge délicat et léger possède de belles notes fruités, la cerise, la framboise, il fera un bon compagnon des charcuteries et des viandes blanches.
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Une belle macération de 6 mois en Amphore, possèdant une complexité envoutante, et une grande longueur.
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