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Un jus électrisant que ce Poulsard!
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Alice Bouvot élabore des vins naturels aujourd’hui très prisés par les amateurs. Son approche personnelle donne naissance à des cuvées au style singulier, immédiatement reconnaissables.
Ses vins se distinguent par une belle tension, une acidité vive et une grande légèreté en bouche. Ce profil peut surprendre lors de la première dégustation, mais il révèle une longue persistance aromatique et une forte personnalité, qui marquent durablement les esprits.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| domaine | Octavin |
| agriculture | Vin Nature |
Schiste dévoile un caractère naturellement expressif, avec une belle finesse et une trame minérale élégante. Il s’ouvre sur des arômes subtils de fruits et de fleurs, délicatement nuancés. En bouche, on découvre une belle ampleur, de la douceur et une texture harmonieuse. Ce vin blanc allie fraîcheur et raffinement, parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer. Donnez-lui un peu d’air : il révélera toute sa complexité après quelques instants d’aération.
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La cuvée » Argile » rouge est issu d’un assemblage de Gamay, Mondeuse et Persan. Elle provient des vignes d’exposition Ouest du coteau de schiste noir et argileux, de Saint-Pierre de Soucy. Cette cuvée a une garde d’environ 5 ans et s’accordera à merveille sur des charcuteries, viandes rouges et de certains fromages.
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Ce Trousseau issu de vignes d’environ 40 ans plantées sur un sol de marnes, est vinifié, élevé et ouillé en demi-muids, oeufs béton et amphores en grappes entières.
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Véritable infusion, ce vin sans soufre et sans intrants dévoile un vin puissant avec des notes intenses de fruits rouges.
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