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La terre d’argile rouge aux cailloux calcaires ronds donne un caractère particulier à ce vrai Pinot noir. C’est un vin plein de force et de vie qui demandera quelques années pour exprimer tout son potentiel. Nez droit sur les fruits rouges mûrs, la pivoine et la rose rouge, bouche chocolatée et épicée, longue persistance.
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Pierre Fenals s’est reconverti par passion au métier de vigneron, avec la biodynamie comme modèle.
En 2009, il s’installe à Saint-Aubin avec son associé Claude Bulard.
Le vignoble comprend 2,5 hectares cultivés en biodynamie, complétés par 4 hectares de raisins achetés à des vignerons respectant le même cahier des charges.
Les vinifications sont naturelles, sans intrants.
Seule une légère dose de sulfites de protection est parfois ajoutée, au cas par cas.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Maison en Belles Lies |
| couleur | Rouge |
Sélection parcellaire de vignes de Pinot Noir de 60 ans, élevées un an en fût de chêne, pour un vin doté d’une remarquable structure tannique pouvant s’oublier quelques temps encore en cave.
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Gevrey-Chambertin dans toute sa splendeur, sur un millésime affiné, prêt à boire, on y retrouve la finesse, l’élégance des grandes appellations bourguignonnes.
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Cette cuvée est issue exclusivement de Gamay à petit grain. Une finesse et une saveur incomparables pour cette cuvée très prisée du domaine.
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Le nez est floral et aérien. La bouche est fraîche, dotée d’une belle tension, tout en ayant de la matière, on retrouve des arômes de fleurs blanches et une finale très rafraîchissante.
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