Description
Niché au nord de Lourmarin, tout au bout du chemin de la Combe des Cavalières, au pied du Grand Luberon, le domaine se trouve à l’extrémité d’un petit chemin étroit, là où des pistes forestières non goudronnées traversent une forêt dense. Situé à 330 mètres d’altitude sur la commune de Lourmarin, dans le Vaucluse, ce domaine viticole et oléicole a repris vie en 2015 et le premier millésime est sorti en 2017. Ici, la vinification se veut la plus naturelle possible : vendanges manuelles en caissettes, sans intrant chimique, sans collage, sans acidifiant, et des doses de SO2 minimales, avec pour seule ambition de laisser parler le terroir.
