Dîner Mets & Vins à l’Oenosphère avec Léonie Durr

Diner Mets & Vins

– oeuf mimosa et petits radis –  beurre salé aux herbes

– rouleau de printemps et sauce aux cacahuètes

– toast brioché, champignons persillade, beurre noisette et parmesan

– croquette de cochon, mayo aux herbes

– pain de campagne grillé, ricotta fouettée au citron,  pickles chou rouge, sésame noir et carottes confites

– pavlova rhubarbe et citron

Menu en 6 étapes, avec accord Vin (ou autre…) : 55€

Guidée par le goût des bonnes choses et la volonté de toujours se renouveler, Léonie crée des expériences culinaires uniques en Alsace et ailleurs. D’un dîner en tête-à-tête à un pop-up pour quatre cent personnes, sa cuisine raffinée et colorée s’adapte à toutes les envies.

Un parcours en design puis en boulangerie font d’elle une cuisinière autodidacte, qui invente ses assiettes au grès des saisons, en suivant le fil de son intuition. Les saisons et les productions locales influencent sa démarche et ses engagements, ancrés dans le respect de la nature.