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VDF - Les Allers à 2023 - Domaine Bonyvresse

VDF – Les Allers à 2023 – Domaine Bonyvresse

20.00€

Assemblage 40% Syrah, 40% Grenache Noir et 20% Cinsault

10 jours de co-macération semi-carbonique.

Elevage de 9 mois : 80% en cuve inox et 20% demi-muild en chêne de 500 L

 

6 en stock

Catégorie :

Description

Clément Bony, natif de Mulhouse (Alsace), a débuté sa carrière dès 2010 avec un stage au Domaine des Prés Lasses (Languedoc), suivi de formation en sommellerie à Montpellier et Strasbourg.

Explorateur passionné du vin naturel, il a affiné son savoir-faire en Italie (Padou, Napoli), en Australie et en Nouvelle-Zélande avant de lancer Bonyvresse en 2020 dans les Pyrénées-Orientales.

De 2022 à 2024, il passe à une production plus indépendante en Alsace, développant jusqu’à neuf cuvées originales.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
domaine

Bonyvresse
couleur

Rouge
millésime

2023
agriculture

Agr. Biologique, Vin Nature

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