8.90€
Assemblage 70% Merlot et 30% Syrah.
Aromes de fruits rouges et épices, dans une expression franche et accessible.
S’accorde parfaitement en apéritif, avec une pizza, une salade fraîche ou bien des plats simples comme du gaspacho ou un poulet rôti.
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Le Château Maris, installé en Minervois (commune de Félines-Minervois), cultive ses 40 ha selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, avec certifications Bio, Biodyvin, Demeter et label B Corp.
Le projet, piloté par Robert EDEN, est pionnier dans un chai construit en briques de chaux et chanvre, cuves ovoïdes, visant à produire des vins naturels et respectueux de l’environnement.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Château Maris |
| couleur | Rouge |
| millésime | 2021 |
| agriculture | Agr. Biologique, Vin Nature |
Ce vin nous a séduit par sa tension, son énergie, il est issu de plusieurs cépages co-fermentés.
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Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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