Image Alt

Boutique en ligne

Touraine Oisly – Fabel Barbou – Domaine des Corbillières

13.10

Cette cuvée faite à 100% de Sauvignon Blanc (Appellation Oblige) est un très bel exemple de la qualité de ce terroir. Les arômes sont d’une grande finesse, sur les agrumes, le minéral, et aussi les fruits exotiques (mangue, passion). On retrouve une belle richesse en bouche, accompagné de tension et de minéralité. Il s’accorde parfaitement avec des poissons, également en cru, comme un tartare ou des sushis, sur des fromages de chèvres (si possible de Touraine bien sûr!) ou encore sur des cuisines plus végétales, les asperges, le fenouil sont des alliés précieux.

UGS : 573 Catégorie :

Description

Oisly, petite commune du Loir et  Cher, au cœur de la Sologne viticole, là, où la viticulture est l’activité principale, mais on lui doit surtout  le développement du Sauvignon blanc présent depuis 1920, Oisly est considérée comme le berceau historique de ce cépage en Touraine. Cette jeune  A.O.C  (décret de 2011) faite uniquement de blanc, est située à 30 mn au sud de Blois, elle jouit de 21 ha étendue sur un sol Argileux Sablonneux qui est typique à cette région. Le vignoble est parsemé de petites parcelles.

Le Domaine des Corbillières fut acquis en 1923 par Fabel Barbou, l’arrière-grand-père de l’actuel propriétaire, Dominique Barbou, qui fut le premier à implanter du Sauvignon blanc ici au début du 20éme siècle.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
domaine

Corbillères

couleur

Blanc

agriculture

Raisonnée

millésime

2019