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Assemblage de plusieurs parcelles de vieux Gamay de beaucoup de variétés différentes. Il s’agit d’un vin avec beaucoup de fraîcheur, des arômes charmeurs de cerise et de fruits noirs avec un peu de tanin. Idéal sur des viandes rouges comme du boeuf ou sur du veau.
Rupture de stock
Depuis trois générations la famille Guillot s’emploie à produire des vins vrais, des vins vivants, sans intrants et au plus près des terroirs sur l’appellation Mâcon-Cruzille. Mais le domaine est bien plus ancien, le Clos des Vignes du Maynes est inscrit dans la dynamique bourguignonne de cadastrage des parcelles par les moines. Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Julien Guillot |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Vin Nature |
| couleur | Rouge |
| millésime | 2019 |
La Cuvée Anatole de Fanny Sabre est revendiquée sous l’appellation Vin de France. C’est un vin d’une belle fraicheur, avec de la vivacité, qui se laisse déguster pour lui seul, mais aussi sur des plats de poissons ou fruits de mer.
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Le Bourgogne Blanc de Fanny Sabre est une cuvée 100% Chardonnay. Avec ses notes de fruits blancs et sa bouche ample, ce vin est également caractérisé par l’élégance qui caractérise les vins du domaine.
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La terre d’argile rouge aux cailloux calcaires ronds donne un caractère particulier à ce vrai Pinot noir. C’est un vin plein de force et de vie qui demandera quelques années pour exprimer tout son potentiel. Nez droit sur les fruits rouges mûrs, la pivoine et la rose rouge, bouche chocolatée et épicée, longue persistance.
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L’un des coups de Cœur de l’équipe, la Bourgogne comme on aime, finesse, élégance, pureté du fruit.
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