Description
Dominik Benz est un vigneron installé en Ariège, il est tombé sous le charme de cette partie vallonnée d’Occitanie, au pied des Pyrénées. Les vignes y poussent sur un sol argileux et calcaire à 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées en agriculture biologique, selon l’exigeant cahier des charges Nature & Progrès.