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Le premier nez de violette évolue sur les fruits rouges et noirs d’été, une touche pimentée et de framboise kirshée à l’évolution. En bouche, la matière est fine et tendue, tanins en taffetas et longueur impressionnante.
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Situé à Wettolsheim, tout proche de Colmar, au cœur de la route des vins d’Alsace, le Domaine Barmès-Buecher est un vignoble familial, certifié en biodynamie depuis 2001. La philosophie du domaine est d’aller toujours de le sens de la recherche d’équilibre, d’harmonie et de l’expression la plus pure et authentique du Terroir, du millésime ainsi que du cépage. C’est aujourd’hui un domaine reconnu par les amateurs et la presse spécialisée, pour la qualité de ses vins.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Barmès-Buecher |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique |
| millésime | 2022 |
Ce riesling représente bien le style traditionnel alsacien, sec, minéral, qui laisse s’épanouir les arômes du cépages, entre les agrumes, les notes mentholées, le minéral. Un accord classique avec une choucroute, de la palette à la diable, ou encore des poissons de rivière, fonctionnera à merveille.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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Un Gewurztraminer Nature, travaillé sec, possédant une très jolie fraicheur, mêlée aux arômes exotiques du cépage. L’aspect trouble et le léger perlant à l’ouverture sont des attributs normaux de ce vin travaillé sans aucun ajout, ni filtration.
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