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Meursault Fanny Sabre

52.00

Meursault est un terroir d’exception, mis en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. Cette appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, est connue pour la complexité et la richesse de ses vins, le Meursault de Fanny Sabre en est un digne représentant, avec un style orienté plutôt sur la tension.

UGS : 892 Catégorie :

Description

Le domaine Fanny Sabre s’étend sur 4,5 hectares sur les appellations Beaune, Savigny-les-Beaune, Meursault, Volnay et Pommard. Le travail à la vigne est très exigeant : labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges en vert, pour arriver à une qualité optimum. Les vendanges sont également manuelles, afin de préserver la qualité des raisins, ce sont ensuite grâce aux levures indigènes que les vins fermenteront, les vins sont sulfités à dose minime. Souvent vinifiés grappes entières, les vins rouges de Fanny Sabre sont fins, élégants, droits, précis. Les blancs sont généralement pressés directement puis entonnés, pour une vinification en barrique, très peu de bâtonnage, dans une recherche de tension et de minéralité.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
couleur

Rouge

agriculture

Agr. Biodynamique

millésime

2018