Description
Domaine situé sur les premières côtes de la Vallée du Cher, exploité sur 8ha par un vigneron atypique depuis 2008. Le travail est naturel, certifié bio, et la vinification est peu interventionniste.
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La Piffaudière – Nuits Blanches – Touraine
18.90€
Ce 100% Sauvignon Blanc est élevé en demi-muid, il révèle le nez typique du cépage et une fine touche boisée, explosion d’agrumes, fraîcheur et minéralité, enrobé d’une note beurrée. En bouche, la vivacité de la structure est équilibrée par le fruité de la finale, et une belle finale minérale.
Informations complémentaires
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Domaine La Piffaudière |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2018 |
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VenduUn digne représentant du Sauvignon blanc de Touraine, avec ses arômes intenses d’agrumes et de fruits exotiques. Sa fraicheur en bouche, sa vivacité en fait un partenaire idéal sur des coquillages ou crustacés, des poissons ou encore des fromages de chèvre.
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La robe brillante, couleur rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs des fruits rouges à des notes grillées et épicées. En bouche le gras et la souplesse s’équilibre avec la légèreté et le fruit. Les tanins assez légers et fondus sont enrobés par un caractère fruité qui persiste dans une finale gourmande et savoureuse.
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VenduCette cuvée faite à 100% de Sauvignon Blanc (Appellation Oblige) est un très bel exemple de la qualité de ce terroir. Les arômes sont d’une grande finesse, sur les agrumes, le minéral, et aussi les fruits exotiques (mangue, passion). On retrouve une belle richesse en bouche, accompagné de tension et de minéralité. Il s’accorde parfaitement avec des poissons, également en cru, comme un tartare ou des sushis, sur des fromages de chèvres (si possible de Touraine bien sûr!) ou encore sur des cuisines plus végétales, les asperges, le fenouil sont des alliés précieux.
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Un très Joli » Gris » en fermentation naturelle, une jolie robe rosé, des bulles fines, un nez fruité et gourmand. Une bouche sur des notes de fruits à chair blanche, une finale sur les agrumes. C’est un pur Pineau d’Aunis qui nous vient tout droit du vendômois.
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