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Un rouge aux accents rhodaniens, mais avec la légèreté d’une vinification à la jurassienne.
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Olivier Boulin parcours la France, pour aller chercher de beaux raisins chez des vignerons partenaires, voir plutôt de bons copains, qui lui permettent ainsi de vinifier différents cépages, dans sa cave nichée au coeur du Jura. Son travail artisanale et naturel lui vaut déjà une belle reconnaissance chez les amateurs de Vins Naturels.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| domaine | Olivier Boulin |
| agriculture | Vin Nature |
VenduCe vin est le résultat de 5 ans de travail à Cazebonne à la découverte des cépages oubliés de Bordeaux. Cette cuvée est issue de Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire et Jurançon noir. A la recherche du goût du Bordeaux d’autrefois, ici avec un fruit explosif, une matière sur la finesse avec une fraîcheur salivante. 18 mois d’élevage en amphore, puis barrique.
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Ce vin provient d’une parcelle en complantation des cépages Riesling et Gewurztraminer, le sol marno-calcaire y est en parti recouvert de Loess. Ce vin d’auteur, tendu et légèrement perlant, peut dérouter par son caractère atypique et son approche totalement naturelle.
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Assemblage multicolore à la touche Olivier Boulin, Un OVNI pour amateurs de curiosités !
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