Description
Domaine familial depuis 8 générations, il compte aujourd’hui 45 ha conduits en Agriculture Biologique à la vigne depuis 2014, et de façon naturelle au chai.
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Gaïa – Chardonnay – Barouillet
14.50€
Ce 100% Chardonnay révèle des notes fraîches d’agrumes (pamplemousse), de poire, de pêche voire de fruits exotiques, le tout sur une trame safranée. La fin de bouche reste tendue et tonique avec un bel équilibre.
Informations complémentaires
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Barouillet |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2017 |
Produits apparentés
-
Splash – Barouillet
12.00€
Ancien moniteur de ski et de voile, c’est en passant les intersaisons à travailler la vigne au côté de son oncle que naît la vocation de Dominique.
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En 1988, il décide de s’installer dans le Gers pour laisser libre cours à sa passion et c’est finalement en 2001 que sortira son premier millésime en bouteille.
Sa philosophie ? marcher à l’instinct et faire confiance à la vigne et aux raisins. Le travail est le plus naturel et traditionnel possible. Avec la lune et la vigne comme alliées, il multiplie les vendanges dans le but de récolter des raisins très mûrs. Dans le chai, tandis que les blancs fermentent doucement, sous voile pour certains, les rouges sont oxygénés afin d’assouplir les tannins et d’augmenter l’extraction aromatique.Magnus – Dominique Andiran
13.10€
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d’altitude. Cette cuvée est le représentant classique de l’appellation Fronton, avec les cépages suivants : 60 % Négrette – 20 % Syrah – 5 % Cabernet Franc – 5 % Cabernet Franc sauvage – 10 % Gamay
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Sémillon botrytisé 80%, Ugni blanc en macération pelliculaire. Attaque en bouche fraîche, légère sucrosité contre balancé par une belle tension. En apéritif, en accompagnement d’un foie gras mi-cuit, sur des fromages type crottin de chavignol, dessert autour de fruits de saison.
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