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Côtes du Forez "Caractère" – Vin & Pic

9.60

Un vin frais, épicé aux tanins grenus et avec des notes de réglisse et de cerises mûres. 100 % Gamay issus de vignes d’avant guerre plantées sur des terroirs basaltiques. Vinification semi carbonique en levures indigènes. Fermentation de 20 jours, pas de filtrage, élevage de 12 mois en fût de chêne.

UGS : 196 Catégorie :

Description

C’est un domaine dont nous suivons l’histoire depuis longtemps, d’abord aux mains de Daniel et de Christiane Mondon, il est maintenant géré par Laurent Demeure installé en 2006, puis, rejoint par Christine en 2013. L’exploitation viticole se situe dans la Loire, à 30 km de Saint Étienne, 10 km de Montbrison, sur les magnifiques contreforts des Monts du Forez en appellation Côtes du Forez et Vin de France. Le vignoble est planté sur 8 communes, sur des terroirs volcaniques et granitiques, et de nombreux cépages sont présents, dont quelques rares hybrides. Le domaine a toujours fait beaucoup d’expérimentations, c’est un voyage gustatif à travers les différentes cuvées proposées, des vins de terroir, atypiques, parfois exotiques, un véritable héritage que ce patrimoine viticole.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
domaine

Mondon et Demeuve

couleur

Rouge

agriculture

Vin Nature

millésime

2019