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Costières de Nîmes – Domaine de Périllière

7.60

Issu de 70% Syrah, 30% Grenache, non filtré, c'est un rouge charnu, aux notes de fruits noirs bien mûres. Sa matière généreuse et ses tanins légers accompagnera les volailles, le boeuf et l'agneau.

UGS : 325 Catégorie :

Description

Créée en 1965, cette coopérative gardoise réunit dix vignerons au sein d’une même cave : chacun possède son identité et sa façon de travailler, la plupart des adhérents sont en agriculture biologique et plusieurs autres sont en conversion. Ils ont pris le parti de vinifier sans intrant depuis plus de vingt ans, avec des fermentations spontanées, sans collage, ni filtration. Avec ce solide ADN commun, plusieurs cuvées spécifiques sont élaborées (les domaines) et des cuvées réunissant tous les vignerons : un sens du collectif qui milite pour les appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône-Villages Signargues !

Informations complémentaires

Poids 1000 g
couleur

Rouge

agriculture

Classique

millésime

2018