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La cuvée Sainte Anne est la traduction sensorielle des vins issus des différents sols du village de Merfy. Chaque parcelle du village donne une partie de son identité pour «créer» cette cuvée. Les textures de Sainte Anne se dévoilent sur toute la longueur de bouche. Souvent opulent en début de bouche, puis les sels des sables provoquent une amertume salivante. La fin de bouche laisse une trame serrée qui rappelle l’origine des vins de Champagne. Ce champagne est issu de 47% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 14% Pinot Meunier.
Les traces de la présence vigneronne de cette famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet. Alexandre Chartogne perpétue cette tradition, avec bon sens paysan, pour lui chaque geste est orienté par une demande des plantes, des vignes et de leur environnement. Le travail est manuel, ou aidé par des chevaux, chaque parcelle a son identité, que le vigneron tente de retranscrire au mieux dans chacune de ses cuvées.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Chartogne Taillet |
| couleur | Effervescent |
| agriculture | Classique |
| millésime | NC |
Ce rosé d’une très belle finesse est composé de 70% de Pinot noir et 30% de chardonnay dont 20% de vins de Réserve. Le dosage est à 5g, procurant un équilibre parfait entre vinosité et fraicheur.
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Le champagne Brut Tradition est un assemblage de plusieurs années. Les 40% Pinot Noir lui apportent de la rondeur, les 10% Meunier de la vinosité, les 50% Chardonnay de la fraîcheur. C’est une belle entrée en matière pour débuter la dégustation de Champagnes. L’apéritif par excellence
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Un champagne « blanc de blancs » issu uniquement du chardonnay. Situé sur 4 terroirs différents dont deux grand crus : Chouilly et Oger. Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3). Des notes de miel en bouche, longue intensité, belle fraîcheur.
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Cette cuvée est issu de l’assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de chardonnay. Tout en finesse, la bulle de ce champagne est délicate, la longueur et la texture apporte une belle complexité d’ensemble.
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