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La cuvée Sainte Anne est la traduction sensorielle des vins issus des différents sols du village de Merfy. Chaque parcelle du village donne une partie de son identité pour «créer» cette cuvée. Les textures de Sainte Anne se dévoilent sur toute la longueur de bouche. Souvent opulent en début de bouche, puis les sels des sables provoquent une amertume salivante. La fin de bouche laisse une trame serrée qui rappelle l’origine des vins de Champagne. Ce champagne est issu de 47% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 14% Pinot Meunier.
Les traces de la présence vigneronne de cette famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet. Alexandre Chartogne perpétue cette tradition, avec bon sens paysan, pour lui chaque geste est orienté par une demande des plantes, des vignes et de leur environnement. Le travail est manuel, ou aidé par des chevaux, chaque parcelle a son identité, que le vigneron tente de retranscrire au mieux dans chacune de ses cuvées.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Chartogne Taillet |
| couleur | Effervescent |
| agriculture | Classique |
| millésime | NC |
Cette cuvée harmonieuse est composée d’environ 45% de pinot noir et 45% de chardonnay et 10% meunier. Cet assemblage comprend toujours une part importante de vin de réserve (jusque 5 années) d’environ 35%.
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Ce rosé d’une très belle finesse est composé de 70% de Pinot noir et 30% de chardonnay dont 20% de vins de Réserve. Le dosage est à 5g, procurant un équilibre parfait entre vinosité et fraicheur.
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Cette cuvée est issu de l’assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de chardonnay. Tout en finesse, la bulle de ce champagne est délicate, la longueur et la texture apporte une belle complexité d’ensemble.
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Composé à 85% de Pinot Meunier et de 15% de Chardonnay, ce champagne élégant, fin et harmonieux, est le porte-drapeau de la maison Moutardier.
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