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La cuvée Sainte Anne est la traduction sensorielle des vins issus des différents sols du village de Merfy. Chaque parcelle du village donne une partie de son identité pour «créer» cette cuvée. Les textures de Sainte Anne se dévoilent sur toute la longueur de bouche. Souvent opulent en début de bouche, puis les sels des sables provoquent une amertume salivante. La fin de bouche laisse une trame serrée qui rappelle l’origine des vins de Champagne. Ce champagne est issu de 47% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 14% Pinot Meunier.
Les traces de la présence vigneronne de cette famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet. Alexandre Chartogne perpétue cette tradition, avec bon sens paysan, pour lui chaque geste est orienté par une demande des plantes, des vignes et de leur environnement. Le travail est manuel, ou aidé par des chevaux, chaque parcelle a son identité, que le vigneron tente de retranscrire au mieux dans chacune de ses cuvées.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Chartogne Taillet |
| couleur | Effervescent |
| agriculture | Classique |
| millésime | NC |
Composé à 85% de Pinot Meunier et de 15% de Chardonnay, ce champagne élégant, fin et harmonieux, est le porte-drapeau de la maison Moutardier.
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Toujours élaborée à partir des trois cépages (35% Pinot Noir, 35% Meunier, 30% Chardonnay) sélectionnés sur les vignobles Premier cru de Chamery, Vrigny et Coulommes la montagne. Vieilli en cave au moins 60 mois, le Non Dosé premier Cru comporte une importante proportion de vins de réserve, véritable mémoire œnologique des récoltes précédentes. A l’équilibre entre rondeur et vivacité, cette cuvée de caractère montre une belle complexité aromatique.
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La Cuvée Rosée Moutardier est le résultat d’un assemblage de 80% de meunier dont 18% de vin rouge de meunier et de 20% de vin de chardonnay, tous issus du même terroir-territoire, la vallée du Surmelin. L’originalité du Champagne Rosé Moutardier réside dans un goût particulier, fait de fraîcheur et de fruité, caractéristiques du cépage meunier, empreinte du territoire du Surmelin et de la » patte » technique du Champagne Moutardier.
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Cette cuvée est issu de l’assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de chardonnay. Tout en finesse, la bulle de ce champagne est délicate, la longueur et la texture apporte une belle complexité d’ensemble.
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