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D’une grande finesse, ce vin délicat, se livre en toute franchise.
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Depuis trois générations la famille Guillot s’emploie à produire des vins vrais, des vins vivants, sans intrants et au plus près des terroirs sur l’appellation Mâcon-Cruzille. Mais le domaine est bien plus ancien, le Clos des Vignes du Maynes est inscrit dans la dynamique bourguignonne de cadastrage des parcelles par les moines. Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique, Vin Nature |
| millésime | 2019 |
| domaine | Julien Guillot |
Nez de fruits noirs, bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Cette cuvée est issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié en grappes entières, en macération carbonique. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins, procurant ainsi une structure agréable.
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Vin léger et délicat, sur la finesse. Vinification naturelle, léger sulfitage de protection.
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Notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. Bouche gourmande et souple, avec une belle matière toujours sur la richesse des fruits rouges et noirs. Belle définition de tanins en fin de bouche.
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Un Pinot Noir bourguignon juteux et croquant mais non dénué de matière. Un classique du genre !
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