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Ce vin Orange, solaire, puissant s’exprime avec beaucoup de caractère, autour des notes de fruits jaunes, d’épices, sa bouche est très ample, avec une structure tannique bien fondue, qui s’accordera au mieux avec une viande blanche et quelques touches d’épices. Un Vin naturel qui demande un peu d’ouverture, son originalité et sa typicité s’affirmeront avec une petite aération.
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Le domaine Fischbach est très ancien, il remonte à 1584. C’est aujourd’hui Jean Dreyfuss qui a repris les vignes de famille, il travaille naturellement depuis la reprise du Domaine, les vignes sont cultivées en bio et les vins sont vinifiés sans intrants.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Fischbach |
| couleur | Orange (Blanc de Macération) |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2018 |
Gewurz et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Le Pinot Noir est l’unique cépage rouge utilisé en Alsace. Ce rouge délicat et léger possède de belles notes fruités, la cerise, la framboise, il fera un bon compagnon des charcuteries et des viandes blanches.
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Un Gewurztraminer Nature, travaillé sec, possédant une très jolie fraicheur, mêlée aux arômes exotiques du cépage. L’aspect trouble et le léger perlant à l’ouverture sont des attributs normaux de ce vin travaillé sans aucun ajout, ni filtration.
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Un assemblage de jolis terroirs, un travaille totalement naturel, le cépage roi d’Alsace et la patte de Patrick Meyer, tout est dit…
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