Description
Apollinaire était un esprit libre et imaginatif, cet amoureux de la vallée Rhénane est une inspiration pour la famille Brand. Aujourd’hui Philippe a pris la suite de son père Charles, qui avait déjà convertit le domaine à l’agriculture biologique. Philippe est passé en biodynamie, il élabore des vins naturels, sans intrants, avec beaucoup de créativité. Il explore également beaucoup les macérations, il a même fait venir des amphores de Géorgie, enterrées à l’arrière de sa cave, dans lesquelles certaines cuvées sont vinifiées.
