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Une belle robe jaune paille aux légers reflets verts. Un nez intense et frais aux notes de bonbon anglais, de pomelos et de fruits exotiques. L’attaque est vive et fraîche, la bouche est ronde avec des arômes de citron et de pomelos. La finale est fraîche avec une belle persistance aromatique. A servir frais, à l’apéritif ou à table, sur une cuisine d’été, des tapas, poissons ou fruits de mer.
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Terrine du Sud Ouest
6.00€
Tonic Bio – La French
2.90€
Un digne représentant du Sauvignon blanc de Touraine, avec ses arômes intenses d’agrumes et de fruits exotiques. Sa fraicheur en bouche, sa vivacité en fait un partenaire idéal sur des coquillages ou crustacés, des poissons ou encore des fromages de chèvre.
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Cette cuvée faite à 100% de Sauvignon Blanc (Appellation Oblige) est un très bel exemple de la qualité de ce terroir. Les arômes sont d’une grande finesse, sur les agrumes, le minéral, et aussi les fruits exotiques (mangue, passion). On retrouve une belle richesse en bouche, accompagné de tension et de minéralité. Il s’accorde parfaitement avec des poissons, également en cru, comme un tartare ou des sushis, sur des fromages de chèvres (si possible de Touraine bien sûr!) ou encore sur des cuisines plus végétales, les asperges, le fenouil sont des alliés précieux.
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Philippe Brand nous propose une version atypique du Gewürztraminer, vinifié en macération pelliculaire. L’aromatique oscille entre épices, fruits exotiques, écorce d’orange. Le bouche est généreuse, mais non sucrée et la structure tannique amène par la macération souligne la matière et apporte de la longueur.
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Le profil de ce whisky est assez rond, les arômes tourne autour des notes de pêche, de vanille, d’amandes et de crème.
Ajouter au panierTowiemore
66.20€
Connu pour ses étiquettes décalées, la cuvée Tu Vin Plus aux Soirée est un joli vin de copain. Fruitée, fraîche, ample et sans artifice, cette cuvée appelle au partage et à la convivialité.
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Composé de Pinotage, Cabernet-Sauvignon, Shiraz et Petit Verdot, ce vin est fermenté en levures indigènes, les rendements sont faibles, l’élevage dure 20 mois en barriques anciennes. L’ensemble est très harmonieux, avec une belle densité et des tanins soyeux.
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Gewurztraminer et Pinot Gris, en macération de 6 mois en Amphore. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Un vin fruité, généreux, qui conserve un touché soyeux et élégant. 70 % Grenache 15 % Syrah 15 % Mourvèdre sur des terroirs sableux et graveleux. Macération de 18 à 20 jours puis élevage de 6 mois en cuves de béton.
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