Mon parcours

2002 Retour en France

En poste de sommelier dans le sud pour contraster avec l'Angleterre. Direction le Rayol Canadel, le magnifique hôtel le Bailli de Suffren a été repris, c'est la seconde saison d'exploitation, la cave est déjà jolie, pleine de belles références.

2003 L'Université du Vin

A Suze la Rousse (Drôme), un château médiéval abrite les élèves de cette école, je passe une licence de commerce spécialité vitivinicole avec mention et en profite pour passer également le niveau supérieur du WSET (Wine and Spirit Education Trust – advanced certificate) Cette année fut remplie de visites chez les plus grands comme les plus petits ( Beaucastel, Chapoutier, Jaboulet, Cuilleron, les Caves de Cairanne, de Visan, de Rasteau, de Vinsobres, Domaine Viret à St Maurice, Château Raspail, Maby, La Mordorée, St Estève d'Uchaux, Murmurium, Pélaquié... et j'en passe)

2004 Châteauneuf du Pape

En stage chez un négociant, Ogier, où je me fait un plaisir de faire les visites, explications, dégustations pour de nombreux groupes. Stage qui m'a également permis de faire de nombreuses visites (Clos des Papes, La Nerthe, encore Beaucastel, Bertet-Rayne, Pierre Usseglio, Carbonnières...)

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