Nos vins

COLLIOURE QUADRATUR 2005

Pour cette grande cuvée du domaine, on associe les vieilles vignes de Grenache, de Mourvèdre et de Carignan, les rendements sont encore ici très faible.

Après une longue macération, les vins seront élevés pendant 12 mois sur leurs lies, en fût de chêne, dont les proportions s'équilibrent entre fût neuf et fût d'un vin. Beaucoup de profondeur pour ce vin qui développe des notes animales, épices, soutenue par un boisé bien maitrisé, une belle puissance et de la structure qui en font un vin de grande classe qui peut s'oublier en cave ou qui appréciera un passage en carafe pour être apprécié aujourd'hui.

28€

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